过年凉菜甜点做法
草莓酸奶冻 材料
：新鲜草莓、原味酸奶、适量糖（可选）。
做法 将草莓洗净，去掉叶子，在底部挖洞但不挖穿顶部。 倒入酸奶并填满每个草莓洞。 放入冰箱冷藏一晚，使酸奶充分渗透草莓。 取出后可直接享用。菠萝酸奶冻
材料：菠萝、原味酸奶、适量糖（可选）。
做法 将菠萝切片或切块，用搅拌机打成泥。 加入适量酸奶和糖，搅拌均匀。 倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。 取出后切块，可淋上蜂蜜或桂花蜜增加风味。红糖姜汁汤圆
材料：糯米汤圆、老姜、红糖、清水。
做法 老姜拍碎，放入锅中加水煮开后转小火熬制5分钟。 加入红糖搅拌至融化，放入汤圆煮至浮起。 撒上桂花点缀，即可享用。橙香糯米糍
材料：糯米粉、鲜橙汁、砂糖、椰蓉、红豆馅。
做法 将糯米粉与温热的橙汁混合揉成面团，醒发20分钟。 分剂子包入红豆馅，搓成圆形，裹上椰蓉。 放入冰箱冷藏一小时，取出后即可食用。桂花蜂蜜凉糕
材料：粘米粉、淀粉、白砂糖、蜂蜜、桂花酱、清水。
做法 将粘米粉和淀粉混合，加入清水、白砂糖和蜂蜜搅拌均匀。 倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。 取出后切块，淋上桂花蜜即可。玉米凉糕
材料：甜玉米、清水、白糖、白凉粉。
做法 将玉米擦成糊状，过滤后倒入锅中加糖和白凉粉搅匀。 煮开后继续煮1-2分钟，放凉至70-80度后倒入保鲜盒冷藏凝固。 取出切块，淋上桂花蜜即可。黑芝麻奶冻
材料：黑芝麻、白芝麻、小米、莲子、冰糖、红枣、牛奶、蛋清、白糖。
做法 将黑芝麻等干性材料煮成糊状。 将牛奶和蛋清混合搅匀，倒入黑芝麻糊中。 放入蒸锅中蒸20分钟，焖10分钟至凝固。 取出后淋上桂花蜜或蜂蜜即可。蓝莓山药
材料：山药、炼乳、牛奶、熟糯米粉、甜菜粉、蓝莓酱。
做法 山药蒸熟后碾压成泥，加入炼乳和牛奶搅拌。 加入熟糯米粉晾凉，分成两份，一份加甜菜粉调成粉色。 模具中撒糯米粉防粘，放入山药泥压制脱模。 淋上蓝莓酱即可。糯米藕
材料：糯米、莲藕、红枣、红糖、桂花酱。
做法 糯米提前泡四个小时以上，莲藕洗净去两头切掉部分。 糯米塞入莲藕内，用筷子灌满并封口，放入锅中煮至红色。 捞出切片，淋上煮藕的汤汁和糖桂花即可。凉拌海带丝
材料：海带丝、蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、糖。
做法 海带丝焯水后捞出，加入蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋和糖拌匀即可。心里美萝卜
材料：心里美萝卜、花生米、白糖、白醋、香菜。
做法 萝卜擦成丝，用水浸泡后沥干，与花生米、白糖、白醋和香菜拌匀即可。 凉拌莴笋
-