木耳憋芽

木耳憋芽的原因主要有以下几点：

菌种选择不当：

一定要选择单生黑木耳品种，菌种没有杂菌病毒等感染。

装袋问题：

菌袋经过培养以后，在进行催芽的过程中，若是缺乏一定的技术，操作方法不当，很容易造成菌袋里面的耳基移位或隆起，导致憋芽。

温度问题：

菌袋在出耳时要求的温度是10~25度，生成耳芽和萌发的温度是15~25度，如果床面的温度低于15度，就会影响菌丝的生长速度，延长催芽时间。

湿度问题：

湿度达到70%以上，采取间歇性持续加湿的措施保持3-5天可以使袋内耳芽长出袋外。

光照问题：

虽然文档中没有直接提到光照，但适宜的光照条件也是促进木耳生长的重要因素。

菌包内温度高于菌包外温度：

木耳耳基在袋内形成生长，不出袋口导致憋芽，最终导致袋料分离。

菌种活力不够：

或者生产环境受影响。

解决方法

选择合适的菌种：

确保菌种没有杂菌病毒等感染，选择单生黑木耳品种。

规范装袋和催芽技术：

在催芽过程中，注意操作方法，避免耳基移位或隆起。

控制温度：

保持床面温度在15~25度之间，促进菌丝生长和耳芽分化。