猪肝用淀粉去腥

猪肝用淀粉去腥的方法如下：

淡盐水浸泡：

首先，将猪肝用淡盐水浸泡至少30分钟。盐水可以有效地去除猪肝中的血水和杂质，从而减少腥味。浸泡之后，再用清水冲洗干净。

淀粉抓匀腌制：

将冲洗干净的猪肝切片，加入料酒、生姜、少许淀粉抓匀腌制15分钟。淀粉可以锁住猪肝的水分，让它更加滑嫩。注意，淀粉不要放太多，薄薄一层即可，否则会影响口感。

冲洗干净：

在腌制过程中，如果需要，可以再次将猪肝冲洗干净，以确保没有多余的淀粉残留。

其他去腥方法：

除了使用淀粉外，还可以尝试其他去腥方法，如加入料酒、白酒、生抽、蚝油、花椒油等调料进行腌制，或者使用啤酒浸泡猪肝以去除腥味。

通过以上步骤，可以有效去除猪肝的腥味，使其在烹饪过程中更加美味可口。