莲子银耳糊糊

莲子银耳糊糊是一道营养丰富的甜品，以银耳和莲子为主要食材，口感细腻，甜而不腻。以下是制作莲子银耳糊糊的详细步骤和所需材料：

材料准备：

银耳：30克（干品）

莲子：50克（干品）

枸杞：10克

清水：约1000毫升（1升），可根据个人喜好和实际情况适当调整水量

冰糖：适量（根据个人口味调整）

制作步骤：

将银耳放入大碗中，加入足够的清水，浸泡2-3小时，直至银耳完全泡发，变得柔软。

莲子同样需要提前浸泡，时间约1-2小时，直至莲子变软。

将泡发好的银耳撕成小朵，去除蒂部，并清洗干净。

在锅中加入适量的清水，放入撕好的银耳和泡软的莲子，大火烧开后转小火慢炖约1-2小时，直到银耳和莲子变得如丝般柔软，汤汁浓郁。

在羹接近煮好时，加入冰糖调味，继续煮至糖完全溶解，甜香四溢。

如果使用枸杞，可在最后几分钟加入，让它在羹中轻轻舞动，增添一抹亮色。

煮好后关火，让其稍微冷却一下，一碗晶莹剔透、香气扑鼻的银耳莲子羹就大功告成了。

小贴士：

可以根据个人口味调整水量和冰糖的用量，以达到理想的口感和浓度。

如果喜欢更浓稠的口感，可以在炖煮过程中适当缩短时间。

营养价值：

银耳：富含胶质、多种氨基酸等营养成分，能够滋阴润肺、养胃生津。

莲子：含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，具有养心安神、健脾止泻等功效。

枸杞：具有滋补肝肾、益精明目的作用。

冰糖：除了增加甜味外，还能润肺止咳、清热解毒。

适合人群：

适合阴虚火旺者、需要养心安神、健脾止泻的人群。

作为早餐或晚餐的营养补充，有助于提高身体免疫力和抗肿瘤能力。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味且营养丰富的莲子银耳糊糊，为家人带来一份健康与甜蜜。