烧鸡能油炸嘛怎么做

烧鸡可以通过油炸的方式制作，以下是具体的步骤：

选择食材 ：选择新鲜蛋鸡或童子鸡，体重约2斤到2.5斤，鸡龄1年左右。

整鸡加工处理

将鸡洗净，从颈部左侧剪开约1.5厘米小口，分离出嗦囊、食管和气管。

围绕肛门剪开腹壁，分离出肛门，去除内脏，用清水冲洗干净。

将鸡浸泡2小时左右，取出沥干水分备用。

造型：

将鸡造型成三角形或元宝形，表面用清水清洗干净，沥干水分备用。

着色

食材准备：蜂蜜40克，清水60克。

制作流程：将蜂蜜和清水混合搅拌溶解均匀，均匀涂抹在造型后的鸡外表。

炸鸡

食材准备：大豆油或鸡油，油量以淹过整鸡为度。

制作流程：油温控制在160度左右，将着色后的鸡放入油锅里炸制，炸制约30秒，鸡体表面微微着微黄即可。必须控制好油温，防止色泽偏差较大。