芒果慕斯油炸怎么做

油炸芒果慕斯的作法如下：

准备材料

芒果 400g（搅拌机里打成泥）

淡奶油 250g

白糖 30g

吉利丁粉 15g

黄油 30g

消化饼干 40g

制作消化饼干底

将消化饼干碾碎，越碎越好。

将黄油隔热融化后，和饼干碎融合铺在容器底部压实，放冰箱冷藏备用。

制作芒果慕斯液

将芒果泥倒入搅拌机中，加入吉利丁粉10g，搅拌均匀。

用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀溶解，加热到50度左右即可，不要煮沸。

将淡奶油取出，加入细砂糖35g，用电动打蛋器中高速打发至5-6分发。

将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀，制成芒果慕斯液。

组合慕斯

将芒果慕斯液倒入已经准备好的消化饼干底中，轻轻震去大气泡。

放入冰箱冷藏4小时以上，待慕斯凝固后即可脱模。

制作镜面 （可选）：

2包QQ糖+50G纯净水倒入碗中，隔热水不停搅拌至无颗粒。

放凉后倒入模具，放冰箱冷藏一小时以上。

脱模

下面放个杯子，用电吹风吹模具四周，看模具壁周围有缝隙，轻轻拉一下模具就脱模啦。

轻轻的用抹奶油刀把蛋糕和模底分离，移到盘子或者卡纸上。

这样，一道美味的油炸芒果慕斯就完成了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。