蒸螃蟹时间表

蒸螃蟹的时间表如下：

100克及以内的螃蟹

冷水上锅，大火上汽后，再蒸8分钟。

100克至200克的螃蟹

冷水上锅，大火上汽后，再蒸11分钟。

200克以上的螃蟹

冷水上锅，大火上汽后，再蒸15分钟。

150克左右的螃蟹

蒸12分钟。

200克左右的螃蟹

蒸15分钟。

250克以上的螃蟹

蒸18分钟。

3两以下的螃蟹

水开后蒸10-13分钟。

3两以上的螃蟹

水开后蒸14-18分钟。

1两以下的螃蟹

不建议购买，因为肉和黄都没发育好。

1-1.5两的螃蟹

开始有点样子，但还是不够理想。

2-2.5两的螃蟹

肉质开始变得弹牙。

2.5两以上的螃蟹

需要更充足的蒸制时间，建议蒸20分钟或更长时间。

建议

使用冷水蒸螃蟹：这样可以确保螃蟹被均匀加热，锁住水分和鲜味。

水开后计时：蒸制时间应从水开后开始计算。

关火后焖煮：蒸熟后继续焖5分钟再打开锅盖，以确保螃蟹完全熟透，避免因温差过大导致蟹腿断裂。

这些时间仅供参考，具体蒸制时间可能会因螃蟹的大小、品种和蒸制方法的不同而有所调整。