鲍鱼红烧肉加菜

鲍鱼红烧肉是一道经典的中华美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是制作鲍鱼红烧肉的详细步骤，以及一些建议，帮助你更好地完成这道菜。

鲍鱼红烧肉的制作步骤

食材准备

五花肉 500克

鲍鱼 6-8只

生姜 3片

葱 2根

八角 2个

桂皮 1块

香叶 2片

冰糖 30克

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

盐适量

食用油适量

制作过程

五花肉切块，冷水下锅，加入几片姜和2勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块，沥干水分。

锅中放入少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色，迅速加入焯好水的五花肉，翻炒均匀，让肉块裹上糖色。

加入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，倒入生抽、老抽、料酒和足够的水，大火煮开后转小火慢炖约1小时，直到肉块变得软糯。

鲍鱼清洗干净，表面划几刀，便于入味。将处理好的鲍鱼放入锅中，继续炖煮10-15分钟，直到鲍鱼熟透。