青椒炒芹菜饺子
芹菜饺子青椒是一道非常受欢迎的家常菜，它的馅料鲜美，制作简单。以下是制作芹菜饺子青椒的详细步骤：
食材准备
面粉 500克
肉馅 500克（猪肉或猪肉与牛肉的混合）
芹菜 500克
青椒 2个
葱 适量
姜 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
蚝油 适量
海鲜酱油 适量
调和油 适量
十三香 少许
制作步骤
和面
面粉中加入少量水和成柔软适中的面团，醒发十分钟。
调制肉馅
肉馅加少量温水调成粘稠状，顺着一个方向搅拌。
葱、姜剁碎放入肉馅里，再放入适量精盐、鸡精、蚝油、料酒、十三香、海鲜酱油，继续顺一个方向搅拌。
准备蔬菜
芹菜和青椒洗净切成碎，切碎之前先放点盐，这样能挤出水份。
把剁好的青菜碎用手挤出水份放入肉馅里。
最后放入调和油，顺一个方向搅拌均匀。
擀皮包饺子
醒发好的面团搓成条状，用手揪成剂子，撒上面粉，用手按压成圆饼，擀成中间厚四边薄的饺皮。
拿起饺子皮，取适量的肉馅放入皮中间，上下对折用双手虎口处捏合，中间边上没有捏好的地方用手再捏合一下。
包好后摆放要留有空隙，以防粘连。
煮饺子
锅中添加足量的水大火烧开，水开后下入饺子，煮开快溢锅时，激少量的凉水，如此三次，再打开锅盖略煮即成。
小贴士
芹菜和青椒在切碎之前先放点盐，可以帮助挤出多余的水份，这样包出来的饺子皮更加筋道，口感更好。
煮饺子时，水开后要多次点冷水，这样可以使饺子皮更加Q弹，不易破皮。
希望你能按照这些步骤制作出美味的芹菜饺子青椒，享受美食带来的乐趣!