木耳金针菇西红柿

银耳西红柿金针菇是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：简易酸甜口味

所需材料：

金针菇：300克

西红柿：2个

辅料：花生油、盐、白砂糖

制作步骤：

1. 金针菇洗净，剪去根部，用开水焯一下，捞出沥干。

2. 西红柿洗净，切成薄片或小块。

3. 锅中放油，加热至五分热，放入西红柿翻炒至出汁，加少许盐。

4. 加入适量水或高汤，盖上锅盖焖煮，直至西红柿软烂。

5. 捞出西红柿皮，继续焖煮，直至金针菇熟透。

6. 根据口味调整盐量，最后撒上葱花或香菜提香。

做法二：浓郁鲜香口味

所需材料：

金针菇：300克

西红柿：2个

辅料：大蒜、葱、盐、蚝油、韭菜末

制作步骤：

1. 金针菇洗净，剪去根部，用开水焯一下，捞出沥干。

2. 西红柿洗净，放入沸水中煮3分钟，去皮后切成小块。

3. 锅中放油，加热后加入大蒜和葱炒香。

4. 放入西红柿翻炒至稍软，加入少许盐。

5. 加入金针菇，翻炒至全熟，最后撒入韭菜末提香。

做法三：家常酸甜口味

所需材料：

金针菇：300克

西红柿：1个

辅料：蒜、油、盐、糖、生抽、鸡精

制作步骤：

1. 金针菇洗净，掰成小段，用开水焯一下，捞出沥干。

2. 西红柿洗净，切成小块。

3. 锅中放油，加热后加入蒜丁炒香。

4. 放入西红柿翻炒两下，加盐和糖调味。

5. 继续翻炒至西红柿变软，炒出汤汁。

6. 倒入金针菇，翻炒至熟透，最后加入生抽和鸡精提鲜。

小贴士

金针菇焯水可以去除杂质和异味，使口感更加嫩滑。

番茄炒至出沙后，汤汁更加浓郁，味道更好。

调味时可以根据个人口味适量增减盐和蚝油的用量。

葱花最后加入，可以保持其清新的口感和颜色。

希望这些做法能帮助您轻松制作出美味的银耳西红柿金针菇!