莲藕头怎么煮汤

煮莲藕汤时，莲藕头部的处理步骤如下：

去头：

首先将莲藕的头部切掉。

清洗：

将切掉头部的莲藕用清水洗净外表的泥土。

去皮：

用刀刮去莲藕的表皮。

切块：

将清洗干净的莲藕切成大块。

这样处理后的莲藕可以用于煮汤，与其他食材如猪筒骨、花生、红枣等一起炖煮，可以做出营养丰富的汤品。在煮汤时，可以根据个人口味加入适量的盐、料酒、姜片等调味料。