洋葱放久了为什么会长草

洋葱放久了会长草，主要是因为洋葱在适宜的条件下能够发芽生长。以下是详细解释：

洋葱是一种肥大的鳞茎，其外表由一层薄膜保护，鳞茎本身则像瓦片一样层层叠叠。即使洋葱放置了很长时间，它仍然能够发芽。洋葱中含有多种有益健康的复合物，是一种非常好养生的食材。

洋葱在采收后，如果经过干燥处理，可以贮存较长时间不会发芽或霉烂。然而，如果未经干燥处理或存放不当，洋葱容易发芽或腐烂。通常情况下，洋葱在十五摄氏度左右最容易发芽。

发了芽的洋葱甚至长出青苗后，不会产生有害人体的物质，因此仍然可以食用。

洋葱并不像土豆那样容易存放，如果没有冰箱，洋葱放置一段时间后会长出芽来。发芽的洋葱虽然可以食用，但通常不建议食用，因为其口感和营养价值可能会有所下降。

综上所述，洋葱放久了会长草（即发芽）是因为它在适宜的条件下能够发芽生长。为了延长洋葱的保质期，建议将其存放在干燥、阴凉、通风的地方，并尽量避免阳光直射和高温环境。