冬瓜炖鸡中翅

冬瓜炖鸡中翅是一道美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

简单做法

鸡翅洗净，斩成几块。

冬瓜切块。

蒜头切碎，姜切几片。

油热后放入鸡翅炸至焦色，加入蒜头和姜翻炒。

加入冬瓜翻炒，盖上锅盖焖一会，出水后加入酱油和盐调味即可。

加入药材的做法

鸡翅洗净，冬瓜切滚刀块，姜轻轻拍破，枸杞泡发。

炒锅中加水，少放一点碱，水开后放入鸡翅焯一下，捞出备用。

炒锅洗净后倒入温水，放入鸡翅、香叶、陈皮、八角、姜、葱白，大火煮开后转小火炖半小时，再放入冬瓜块，炖二十分钟后加入枸杞，两三分钟后加盐、味精调味。

煎炒后炖煮的做法

鸡翅中洗净后，在两面划上花刀，冷水下锅煮透。