焖烧杯莲藕汤

焖烧杯莲藕汤的食材和步骤如下：

食材准备

莲藕1节

排骨500克

胡萝卜适量

葱姜适量

料酒适量

盐适量

味精适量

胡椒粉适量

食用油适量

山药半根（可选）

莲子适量

红花生米一把（可选）

枸杞、红枣（可选）

步骤

前期准备：

1. 莲藕选择表面颜色发黄的粉藕，保证口感酥烂。

2. 排骨洗净，斩成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水，然后捞出沥干水分。

3. 莲藕去皮，洗净后切成滚刀块或丁。

4. 胡萝卜切片，生姜切片。

5. 花生和红枣提前清水浸泡半小时（用生花生即可）。