菠菜扇贝丁鸡蛋汤

扇贝丁菠菜鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的海鲜汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材清单

菠菜：200克（挑选深绿色、叶片完整的）

扇贝丁：50克

鸡蛋：2个

葱花、淀粉：适量

调味料：盐、味极鲜

制作步骤详解

热锅爆香葱花：

这一步可以让汤底更香。

加入味极鲜提鲜：

这可是提升口感的关键。

加适量清水：

放入提前泡发的扇贝丁。

大火煮2分钟：

让扇贝丁的鲜味充分释放。

加入洗净的菠菜 。

菠菜变软后先加淀粉水勾芡：

这样汤汁才会浓郁。

最后打入鸡蛋液：

这样蛋花才能又嫩又滑。

贴心小提示

如果想把这道汤升级成早餐，可以加入一把面疙瘩或者碎面条，这样既是饭又是菜，一碗下肚暖心暖胃，保准孩子上学精神抖擞。

注意事项

菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，草酸钙会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不能与含钙丰富多的豆类、豆制品类、木耳、虾米、海带、紫菜等食物同食。

变种建议

菠菜也可以换成黄瓜，估计也很清新。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味的扇贝丁菠菜鸡蛋汤。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。