做猪肉圆怎么做

猪肉圆是一道经典的中式菜肴，做法多种多样，下面提供几种常见的做法供您参考：

家庭版猪肉圆

用料：

后腿肉 500克

冰块 130克

盐 10克

淀粉 30克

食用小苏打 2至3克（可放可不放）

做法：

1. 猪肉500克切小块，放入打肉机中。

2. 冰块130克分3次放入搅肉机，每次打30秒，最后加入盐、淀粉、小苏打再打20秒。

3. 打好后，用刮刀把肉搅拌，起胶作用。

4. 水温不高也不要太低，起小泡，煮的时候一定要慢火，开而不沸。

5. 打一个肉圆，汤勺要沾一下水，慢火煮6-7分钟。

6. 煮好后，Q弹Q弹满口都是肉香味。

经典猪肉圆

用料：

猪肉 500克

葱姜 适量

料酒、盐、糖、胡椒粉 适量

做法：

1. 猪肉切定剁细，葱姜洗净切成碎末，和肉放到一起。