腊肉煮汤面

腊肉煮汤面是一道美味的传统面食，主要食材包括腊肉、面条、香菇、香葱、姜、蒜等，可以根据个人口味添加其他配料如韭菜、干虾仁、鸡蛋等。以下是制作腊肉煮汤面的一种基本方法：

准备食材

腊肉：根据个人口味选择适量的腊肉，提前从冰箱取出自然解冻。

面条：可以选择挂面、手擀面或其他适合的面条。

香菇：洗净切片。

香葱、姜、蒜：切好备用。

其他配料：如韭菜、干虾仁、鸡蛋等，根据个人喜好准备。

炒制腊肉

热锅下油，加入花椒和姜蒜爆香。

加入一勺豆瓣酱，继续炒香。

将腊肉放入锅中，煸出油脂（如果腊肉较肥，可以适当控制火候，避免炒焦）。

加入香菇片，继续炒香。

煮面条

在锅中加入足够的水（或高汤），大火煮沸。

下入面条，根据包装上的说明煮至面条熟透。

如果面条较厚，可以在煮的过程中加入少量盐。