红烧肉加点什么不油腻呢

红烧肉本身油脂较多，想要减少油腻感，可以尝试以下几种方法：

小茴香：小茴香有独特的清香气味，能去腥增香，提升红烧肉的风味层次，使其既有肉的醇厚口感，又有小茴香带来的别样清香。

山楂：山楂中的有机酸能软化肉质纤维，使红烧肉更加软烂，同时中和油腻感，让每一口红烧肉吃起来都不会过于油腻。

香叶：香叶能增加红烧肉的香气，使其更加美味。

先用大火烧开后转小火慢炖，这样可以使肉质更加酥烂，同时减少油脂的析出。

适量使用生抽、老抽和糖色来提味上色，避免过多使用动物油或植物油。

可以在油里加点盐，轻轻摇动锅底，这样能逼出五花肉中的油脂，吃起来不会那么油腻。

在炖煮过程中加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，不仅可以吸收多余的油脂，还能增加菜肴的营养价值。

可以用猪后腿肉代替五花肉，再配上干豆角吸油，这样综合做出来，口感会更加清爽。

加入可乐或红酒，不仅能使红烧肉色泽鲜亮，还能减少油腻感。

加入鸡蛋，使红烧肉的多余油脂被鸡蛋吸收，不仅肥而不腻，香而不柴，还能增加营养。

通过以上方法，可以有效降低红烧肉的油腻感，使其更加美味健康。你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。