金针菇生菜做法空气炸锅

1. 蚝油蒜蓉金针菇

用料：

金针菇250克

葱花适量

蚝油1汤匙

生抽1汤匙

剁椒1汤匙

凉白开1汤匙

玉米油适量

做法：

1. 金针菇洗净，切去根部1厘米左右部分，拆分成小指粗细的一束束，然后晾下水。

2. 用两层锡纸折成盘子状，放进空气炸锅的炸篮内，表面刷一层油。

3. 将金针菇平铺在锡纸上，180度先烤5分钟。然后翻一个面，将下面没有烤到的金针菇翻上来，再烤3-5分钟。量少就烤一次。

4. 取一个小碗，加1汤匙生抽、1汤匙蚝油、半汤匙玉米油和1汤匙凉白开拌匀，做酱汁。

5. 准备适量葱花。没有剁椒的朋友，可以切点姜末，蒜末，和一些小米椒或者用辣椒粉。

6. 金针菇烤好了，表面微焦，有点干缩了，将调好的酱汁均匀淋在表面。

7. 再点上一些剁椒，再烤2分钟左右。

8. 最后，撒上一点葱花，开吃咯。

2. 蚝油蒜蓉金针菇（简化版）

用料：

金针菇洗净

蚝油1汤匙

生抽1汤匙

蒜末适量

盐适量

水适量

做法：

1. 金针菇洗净，放锡纸上。

2. 生抽、蚝油、蒜末、盐和水搅拌均匀。

3. 料汁撒金针菇上，直接放空气炸锅里，不需要盖锡纸，180℃，20分钟，直接拿出来翻个面。

3. 孜然蒜蓉金针菇

用料：

金针菇半包

蚝油1勺

海鲜酱油半勺

孜然粉1勺

香油1勺

芝麻1克

干碟10克

油适量

大蒜瓣适量

做法：

1. 金针菇撕开，洗干净，撕的越细越好。

2. 放空气炸锅里，淋点油。

3. 空气炸锅180度2分钟，翻面空气炸锅170度4分钟。

4. 刷酱汁（一勺蚝油，一勺孜然粉，半勺海鲜酱油，一勺香油，一包干碟，适量白芝麻，蒜泥一勺）。

5. 空气炸锅170度2分钟。

4. 蒜蓉小米椒金针菇

用料：

金针菇半把

生抽2勺

蚝油1勺

醋1勺

白糖1小勺

辣椒油1勺

做法：

1. 金针菇切根洗净沥水。

2. 调料搅拌均匀，金针菇放入调料碗中搅拌，使每根金针菇都沾上调料汁。

3. 将金针菇倒入空气炸锅纸盘中，用筷子移动一下尽量不要堆积一起。

4. 200度5分钟，拿出翻一下金针菇，再放入200度5分钟出锅。

5. 出锅可以放点香菜点缀。

5. 蛋液炸金针菇

用料：

鸡蛋2个

盐适量

生抽适量

金针菇切片

淀粉适量

油适量

做法：

1. 打入两个鸡蛋，加一勺盐、少许生抽搅拌均匀。

2. 金针菇切成片，先裹上鸡蛋液，再裹淀粉。

3. 锅中倒入食用油，烧至5成热，下入裹好的金针菇炸至金黄酥脆捞出。

4. 最后撒上辣椒面、孜然粉即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。