木耳鹌鹑蛋能炒黄瓜吗

木耳鹌鹑蛋能炒黄瓜，并且是一道美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鹌鹑蛋 30个

黄瓜 1个

木耳 1小把

大葱 1根

生姜 1小块

料酒、精盐、胡椒粉、鸡精、香油 适量

制作步骤：

鹌鹑蛋的处理

将鹌鹑蛋打入碗中，加入少许料酒、胡椒粉、两小勺温水、少许精盐，打散备用。加入料酒和胡椒粉可以去除蛋腥味，增香。

木耳的处理

木耳提前泡发，洗净后择成小朵。

黄瓜的处理

黄瓜破一半，切成薄片。

葱姜蒜的处理

大葱和生姜切丝备用。

炒制过程

锅内烧油，油量稍大，烧至5成热后下入鹌鹑蛋煎炒，小火慢推蛋液成形，然后盛出备用。

原锅不用加油，放入葱姜丝煸炒香味，下入黄瓜片和木耳大火煸炒，等黄瓜断生下入鹌鹑蛋，加入精盐和鸡精调味，滴入香油出锅装盘。