南瓜的分级

南瓜的分级主要依据感官品质和理化指标进行。具体的分级标准如下：

感官品质分级

一级：

具有本品种固有的形状特征，果形端正，无畸形。

具有本品种特有的皮色，底色、条纹色无差异。

瓜面无缺陷或缺陷瓜个数不超过5%，且单瓜损伤面积不超过5cm²。

肉质颜色均匀一致。

单果重量差异不超过10%。

二级：

具有本品种固有的形状特征，允许果形有轻微畸形。

具有本品种特有的皮色，底色、条纹色有轻微差异。

瓜面有少量缺陷瓜，缺陷瓜个数不超过7%，且单瓜损伤面积不超过7cm²。

肉质颜色有轻微差异。

单果重量差异不超过15%。

三级：

基本具有本品种固有的形状特征，畸形较重。

具有本品种特有的皮色，底色、条纹色有较大差异。

瓜面有较多缺陷瓜，缺陷瓜个数不超过10%，且单瓜损伤面积不超过20cm²。

肉质颜色有较大差异。

单果重量差异不超过20%。

理化指标分级

一级：

可溶性固形物（%）≥9.7。

淀粉（g/100g）≥5.4。

含水量（%）≤84。

二级：

可溶性固形物（%）6.4~9.7。

淀粉（g/100g）0.7~5.4。

含水量（%）≤84。

三级：

可溶性固形物（%）≤6.4。

淀粉（g/100g）≤0.7。

含水量（%）≤84。

这些分级标准有助于确保南瓜产品的质量和一致性，便于消费者选择，并促进市场的公平交易。建议在生产和购销过程中遵循这些标准，以确保南瓜产品的品质和市场竞争力。