冬瓜金针菇西红柿蛋汤

冬瓜金针菇西红柿蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。它以冬瓜、金针菇和西红柿为主要食材，通过简单的烹饪步骤，就能做出一道色香味俱全的汤。

主要食材

金针菇：200克

西红柿：2个

冬瓜：适量

鸡蛋：2个

盐：适量

胡椒粉：适量

香油：几滴（可选）

其他调料：耗油、生抽、料酒、蚝油（根据个人口味选择）

烹饪步骤

准备材料

金针菇切掉根部切成三段撕散，用清水泡五分钟，然后洗净控干水分。

西红柿洗净切小块。

冬瓜去皮去籽切片。

鸡蛋加少许盐打散。

炒制

热锅放油，放入番茄煸炒至软烂。

加入足够的水（约600毫升）煮开。

放入金针菇煮五分钟。

加入盐、耗油、胡椒粉搅拌均匀。