干豆角炖草鱼

干豆角炖草鱼是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：草鱼头尾炖豆角干

用料

草鱼头、草鱼尾

姜片

盐

淀粉

豆角干

做法

草鱼头和尾放点盐，用手抓匀，然后放干淀粉再抓匀，这样鱼肉会更加紧致，煎起来不会散碎。

锅中放一点油，小火慢煎至金黄色，然后翻面再煎。

加入适量开水，放入姜片和豆角干，大火烧开，转小火慢炖，直到汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。

方法二：豆角干煮鱼

用料

鱼肉 200克

豆角干 100克

清汤 适量

调料（如盐、鸡精、胡椒粉、五香粉等）

做法

鱼肉切片，放入各种调料腌制一个晚上。

锅烧热，倒油，放入生姜、辣椒、大蒜片，爆炒。

加入豆角干炒一会儿，然后加入清汤，放入酸菜和适量的调料。

汤煮开后加入鱼片，煮开后不要一直搅拌，以免鱼肉碎裂，关火闷五分钟。

最后撒上白芝麻、香菜碎、香葱碎，即可享用。

方法三：草鱼块炖豆角干

用料

草鱼块

毛豆

葱

蒜

小米辣

啤酒

鸡精

胡椒粉

生抽

蚝油

老抽

冰糖老抽

做法

草鱼剁成块，锅中油热后放鱼块，煎至金黄翻面。

另起锅，毛豆炒至断生，倒入葱、蒜、小米辣和鱼块。

淋一圈啤酒，加入鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽和冰糖老抽。

煮至汤汁浓稠，撒点葱段即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的干豆角炖草鱼!