牛肉面和手撕茄子

牛肉面和手撕茄子是两种不同的美食，它们各自有着独特的制作方法和风味。

牛肉面

简介：

牛肉面是一道以牛肉为主要食材的面食，通常搭配面条、蔬菜等配料，味道鲜美，营养丰富。

所需材料：

牛肉：适量

茄子：一个

青辣椒：3个

蒜瓣：4个

洋葱：适量

姜片：4片

香菇：3朵

挂面：适量

调味料：盐、味极鲜等

制作步骤：

1. 茄子滚刀切，提前放盆里加盐腌出水分。

2. 锅里加花生油，五六分热倒入切好的牛肉煎炒，变色后加入蒜瓣和姜片一起翻炒出香味。

3. 倒入切碎的香菇和洋葱翻炒两分钟，再倒入腌过的茄子翻炒三五分钟。

4. 多加水，炖煮十几分钟入味儿，加入青椒。

5. 开水锅里加入面条，根据国内水量不时搅拌，少则四五分钟，喜欢烂糊的可以多焖一会儿。

6. 出锅前，加入味极鲜搅拌匀。

手撕茄子

简介：

手撕茄子是一道以茄子为主要食材的凉菜，通过手撕的方式制作，口感独特，味道鲜美。

所需材料：