舂生香酥茄子茄子做法

舂生香酥茄子的做法如下：

食材准备

茄子500克

大蒜2瓣

小葱2根

食用油20克

番茄酱5克

醋4克

生抽2克

白糖6克

盐1克

水淀粉3克

茄子处理

茄子去皮，切长条

调味料准备

小碗中放入醋、生抽、白糖、盐，50克清水，拌匀，调成料汁

炸茄子

炒锅中油温5成热时，下入茄子，炸软，捞出备用

炒制

锅中留少许底油，下入番茄酱、蒜末，炒出香味

放入茄子，翻炒炒匀

倒入料汁，翻炒均匀

淋入水淀粉，炒匀

出锅