豆子不泡可以打豆浆吗

打豆浆时， 泡豆子是一个重要的步骤。泡豆子有以下几个好处：

提高出浆率：

泡过的豆子组织变得疏松，更容易磨碎，从而提高豆浆的出浆率。根据一些资料，泡豆子可以使出浆率提高10%左右。

改善口感：

泡豆子可以使豆浆的口感更加细腻顺滑，减少豆渣，使饮用体验更佳。

促进营养吸收：

泡豆子有助于破坏豆子中的抗营养物质如单宁和植酸，使豆子中的营养成分更容易被人体吸收利用。

便于处理：

泡过的豆子更容易剥皮和打浆，特别是在使用破壁机或豆浆机时，泡豆子可以使其更省力，打出来的豆浆更细腻。

尽管有些情况下可以不用泡豆子直接打豆浆，例如时间紧迫时，但为了保证豆浆的口感和营养价值，建议还是提前将豆子浸泡一段时间。至少泡8小时，如果条件允许，泡12小时效果更佳。

因此， 豆子不泡直接打豆浆并不是最佳选择，泡豆子可以显著提升豆浆的品质和口感。如果确实时间紧张，可以尝试减少泡豆时间，但仍需确保豆浆煮熟煮透。