猪尾巴煮青椒
猪尾巴煮青椒是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
猪尾巴 350克
青椒 100克
大蒜 适量
姜 适量
卤料（如卤汁、酱油、盐等）适量
食用油 适量
处理猪尾巴
将猪尾巴洗净，放入锅中，加入足够的水和卤料，盖上锅盖，煮沸后转小火煮至猪尾巴熟透。煮好后捞出，切成段备用。
处理青椒
将青椒去蒂去籽，洗净后切成滚刀块或片，备用。
炒香调料
锅中倒入适量食用油，油热后加入姜片和大蒜片，炒出香味。
炒制猪尾巴
将煮好的猪尾巴放入锅中，翻炒均匀。如果使用郫县豆瓣酱，可以在此时加入，炒出红油。