酱油青椒拌黄瓜

酱油青椒拌黄瓜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

黄瓜 3根

青椒 4根

花椒 适量

八角 6个

酱油 450ml

辣椒粒 适量

芝麻 适量

蒜 7-8粒

姜 1大块

花生油 适量

做法步骤：

黄瓜和青椒处理

黄瓜切成四厘米长的条状。

青椒切成滚刀块。

黄瓜腌制

黄瓜加盐腌四五个小时，捞出后控干水分，晾凉备用。

酱油调料制作

酱油中加入蒜、姜、八角、花椒，煮开后晾凉。

拌黄瓜青椒

将黄瓜和青椒放入干净无油的容器内。

倒入晾凉的酱油。

加热花生油至冒烟，关火稍微凉一点后加入花椒和辣椒粒，榨出香味，然后倒入容器内搅拌均匀。

撒上熟芝麻。