泡青椒羊肉
泡青椒羊肉是一道色香味俱佳的家常菜肴，其独特的酸辣口感与羊肉的鲜美相互融合，令人回味无穷。以下是泡青椒羊肉的详细制作步骤：
准备食材
主料：
羊肉适量（建议选择羊腿肉或羊里脊，肉质鲜嫩）
泡椒适量（根据个人口味调整，一般选用野山椒或红泡椒）
泡姜一块
辅料：
大蒜几瓣（切片）
青椒或红椒一个（切丝，用于配色和增香）
小葱几根（切段）
调味料：
生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、生粉、白糖、孜然粉等适量
制作步骤
处理羊肉
将羊肉切成薄片或细丝，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、生粉和少量水，抓匀腌制10-15分钟，使羊肉充分入味并变得嫩滑。
准备配料
泡椒去籽切丝，泡姜切片或切丝，大蒜切片，青椒或红椒切丝，小葱切段备用。