风干鸡冬瓜怎么做好吃

风干鸡冬瓜的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

1. 风干鸡冬瓜炖汤

原料：

风鸡 250 克

冬瓜 800 克

泡好的枸杞 2 克

调料：A料（葱段、姜片各 10 克，白米酒 20 克），熟猪油 30 克，鸡粉 5 克，白胡椒粉、盐各 2 克，筒骨汤 400 克

制作步骤：

1. 将风鸡洗净，放入容器内，倒入A料，上笼大火蒸30分钟，取出后切成条状。

2. 冬瓜洗净，切成50克的大块。

3. 锅内放入熟猪油，小火熬化后放入葱段、姜片爆香，下入筒骨汤、风鸡、冬瓜块，大火烧开，改小火烧15分钟，用盐、鸡粉、胡椒粉调味，出锅装入砂锅内，撒入枸杞，上桌后继续加热食用。

2. 冬瓜干煮鸡汤

原料：

冬瓜干

土鸡

生姜

枸杞

盐

水

制作步骤：

1. 冬瓜干提前用清水泡软（约20分钟），土鸡洗净切块，姜切片备用。

2. 将鸡块放入冷水锅中，开中火焯水，待水沸腾后撇去浮沫，捞出冲净。

3. 将鸡块、泡好的冬瓜干、生姜片放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. 加入枸杞，继续炖10分钟，最后根据个人口味加盐调味，即可享用。

3. 冬瓜干蒸鸡

原料：

冬瓜干

鸡腿肉

姜片

料酒

生抽

蚝油

盐

葱花

制作步骤：

1. 冬瓜干用温水泡发20分钟至软，洗净后切成小段。鸡腿肉切块，加入姜片、料酒、生抽、蚝油和盐，腌制20分钟。

2. 在蒸盘中铺一层泡发好的冬瓜干，将腌好的鸡肉均匀铺在冬瓜干上。

3. 锅中加入适量水，开大火煮沸后，将蒸盘放入蒸架，盖上锅盖，大火蒸25-30分钟。

4. 出锅后撒上葱花，趁热享用。

4. 冬瓜干清蒸鸡

原料：

冬瓜干

鸡腿肉

姜片

蒜末

生抽

蚝油

盐

清水

制作步骤：

1. 冬瓜干泡发后沥干水分备用；鸡腿肉洗净切块，用少许盐、生抽和姜片腌制15分钟。

2. 在蒸盘中平铺一层冬瓜干，将腌制好的鸡肉均匀铺在上面，再撒上蒜末提香。

3. 将蚝油和少许清水混合成蒸料汁，均匀淋在鸡肉上。蒸锅中水烧开后，将蒸盘放入，大火蒸制20分钟。

4. 出锅后撒上少许葱花装饰，即可享用。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。