冬季如何在家做羊肉好吃

在冬季，在家做羊肉可以尝试以下几种美味的菜肴：

食材：羊肉、大葱、姜、蒜、小米辣

步骤：油热后放入羊肉快速翻炒至变色，盛出备用；爆香姜蒜和小米辣，放入葱段翻炒至软，加入炒好的羊肉，加盐调味，翻炒均匀出锅。

食材：羊肉、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、白芷、山奈、料酒、生抽、老抽、冰糖

步骤：羊肉用面粉抓匀后洗净，冷水下锅焯水；锅中放油，炒香葱姜蒜，加入冰糖炒至糖色，放入羊肉炒至微黄，加入调料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒；加水没过羊肉，小火炖煮40分钟，加入胡萝卜和土豆再炖15分钟。

食材：羊肉、白萝卜、芹菜、姜、蒜、盐、白醋

步骤：羊肉浸泡出血水，冷水下锅焯水去膻，捞出备用；锅中加油，炒香姜蒜，加入羊肉翻炒，加入水、酱油、料酒、白糖烧开，加入羊肉块；放入高压锅，加入羊肉汤没过羊肉，小火炖煮40分钟，加入萝卜再炖10分钟，最后加入芹菜。

食材：羊排、大蒜、黄油、迷迭香、孜然粉、黑胡椒、海盐

步骤：羊排撒上孜然粉、黑胡椒、海盐，铺上洋葱、大蒜、迷迭香；翻面后撒上孜然粉、黑胡椒、海盐，铺上黄油、迷迭香，200度烤10分钟，翻面再烤10分钟。

食材：羊肉、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒、生抽、老抽、冰糖、啤酒

步骤：羊肉冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水，捞出备用；锅中加油，炒香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒，加入豆瓣酱；加入啤酒，放入羊肉，小火炖煮至软烂。