窝瓜炖土豆排骨

排骨炖窝瓜土豆是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 10大块

南瓜 一小盘

土豆 1个

开水 1小盆

生抽 2大勺

豆豉 10粒（可根据口味调整）

葱、姜、蒜适量

料酒、盐、鸡精、白糖、老抽适量

做法步骤：

排骨处理

排骨泡30分钟血水，焯水后捞出，温水洗净备用。

蔬菜处理

南瓜去皮，切成块状。

土豆去皮，切成滚刀块或块状。

炒香调料

锅里放少许油，放入葱姜炒香。

翻炒蔬菜

倒入土豆块和南瓜块，翻炒均匀，土豆表面微微有金黄色。

加入排骨

倒入排骨，翻炒均匀。

调味炖煮

倒入生抽，倒入开水，注意是开水，水要没过食物。

大火烧开后转小火，炖煮20-30分钟，直到排骨软烂。

根据口味加入适量的盐、鸡精、白糖调味。

收汁出锅

汤汁收干后，关火，加入点葱末增香。

小贴士：

主要就是排骨、土豆、窝瓜、生抽、开水，其余都不用放，特别香。

炖煮过程中可以根据个人口味调整调料的用量。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些花椒粉或八角等香料。

这道排骨炖窝瓜土豆不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。