凉拌火腿青菜

青菜火腿凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

食材：芹菜4-5棵，火腿半根，蒜蓉适量，盐1小匙，酱油1小匙，麻油1小匙，味精少许。

步骤：

1. 芹菜洗净切断，焯水一分钟。

2. 火腿切条状。

3. 芹菜与火腿一起凉拌，加入麻油、盐、酱油、味精调味即可。

调味丰富版

食材：火腿半根，黄瓜1根，蒜适量，盐适量，香油适量，辣椒油/辣椒粉适量，生抽酱油1大勺，醋半大勺，白糖半小勺，花生碎或熟芝麻少许。

步骤：

1. 黄瓜盐水洗净，斜刀切片；火腿肠切成细丝；大蒜切末；青红椒切丝备用。

2. 绿豆芽焯水后过冷水，控干水分。

3. 调制酱汁：混合生抽、醋、盐、白糖、辣椒油（或辣椒粉）、香油，搅拌均匀。

4. 将豆芽、火腿肠丝、大蒜末和青红椒丝放入大盘中，倒入调味汁，轻轻翻拌均匀，最后撒上花生碎或熟芝麻。

简易做法

食材：黄瓜1根，火腿半根，盐少许，香油适量，蒜末少许，醋少许。

步骤：

1. 黄瓜切片，火腿切片。

2. 将黄瓜和火腿放在一起，撒上蒜末。

3. 加入盐、香油、醋拌匀即可。

创新做法

食材：无淀粉火腿适量，黄瓜1根，蒜适量，盐适量，香油适量，辣椒油/辣椒粉适量，生抽酱油1大勺，醋半大勺，白糖半小勺，花生碎或熟芝麻少许。

步骤：

1. 黄瓜盐水洗净，斜刀切片；火腿肠切成小片；大蒜切末；青红椒切丝备用。

2. 绿豆芽焯水后过冷水，控干水分。

3. 调制酱汁：混合生抽、醋、盐、白糖、辣椒油（或辣椒粉）、香油，搅拌均匀。

4. 将豆芽、火腿肠丝、大蒜末和青红椒丝放入大盘中，倒入调味汁，轻轻翻拌均匀，最后撒上花生碎或熟芝麻。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些信息对您有所帮助!