菜包子蒸好还是煮好

菜包子 蒸比较好。以下是蒸菜包子的具体步骤和注意事项：

蒸锅准备

将蒸锅加水烧开，放入包好的菜包。

可以在蒸笼布上刷一层油，防止包子破皮。

蒸制时间

大火蒸10-15分钟，具体时间根据包子的大小和馅料的不同进行调整。素包子一般10分钟左右，肉包子需要蒸透，避免肉没有熟透导致腹泻腹痛。

冷水上锅

包子应该冷水上锅，随着冷水慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子比较松软可口。

避免粘连

在蒸笼布上刷一层油，或者将包子摆放在蒸笼中，避免包子之间粘连。

出锅时间

蒸好的包子不要急于打开锅盖，先焖一会儿，避免因温差过大导致包子突然遇冷空气而塌陷。

综上所述，蒸制菜包子是最佳选择，能够确保包子受热均匀，口感松软可口。