鸡肉细粉香菇包子

鸡肉细粉香菇包子是一道美味的传统中式点心，以下是一种常见的做法：

材料

面粉：500克

酵母粉：4克

温水：260毫升

鸡腿肉：2块（已去骨）

鸡胸肉：2块

香菇：适量

大葱：适量

生姜：适量

八角：2个

花椒：十几粒

食用油：适量

甜面酱：1大勺

黄豆酱：1大勺

食用盐：适量

白糖：一点点

十三香：适量

胡椒粉：适量

洋葱：适量

小磨香油：适量

制作步骤

1. 发面

将500克面粉、4克酵母粉和260毫升温水混合，搅拌至无干面粉后揉成面团，盖上盖子等待醒发。

2. 准备馅料

鸡腿肉和鸡胸肉清洗干净，锅内加水，加入几片生姜、料酒和少许食盐，将鸡肉凉水下锅，煮六七分钟定型并去腥，然后捞出晾凉备用。

香菇去根洗净，攥干水分后切成小碎丁。

大葱和生姜剁成碎末备用。

3. 处理鸡肉