清蒸牛蛙的烧法

清蒸牛蛙是一道色香味俱佳的经典菜肴，其做法相对简单，主要突出食材的鲜嫩和原汁原味。以下是几种常见的清蒸牛蛙做法：

做法一

材料：

牛蛙

葱

姜

盐

鸡粉

花雕酒

生抽

水淀粉

麻油

步骤：

1. 牛蛙清洗后斩成块状备用。

2. 葱姜切丝备用。

3. 用少许盐、鸡粉、花雕酒、生抽将牛蛙腌制20分钟。

4. 使用水淀粉将腌好的牛蛙上浆。

5. 取敞口海碗一只，将葱、姜丝铺在碗底。

6. 牛蛙放入碗中之后淋上几滴麻油。

7. 蒸锅做于火上，水开后放入海碗。

8. 大火蒸5--7分钟即成。

做法二

材料：

牛蛙

盐

油

糖

淀粉

姜丝

枸杞（忘记放红枣了）

步骤：

1. 突然想吃，让档口代杀，回来洗干净切成小件。