菜系清蒸做法

清蒸是一种常见的烹饪方法，能够保留食材的原汁原味。以下是一些常见的清蒸菜做法：

香菇木耳清蒸鸡

原料：鸡腿、干香菇、姜丝、葱

调味：料酒、酱油、蚝油、细砂糖、食盐、玉米淀粉、清水

步骤：

1. 木耳用冷水泡发，洗净，香菇泡水。

2. 取一个干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加糖和盐。

3. 加入淀粉和清水，搅拌成汁。

4. 鸡片放入碗中，洒上姜丝。

5. 倒入细酱汁，腌15分钟。

6. 香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上。

7. 煮水入蒸笼，蒸15分钟。

鱼蒸芋头

原料：芋头、鱼

调料：鸡肉、酱油、芝麻油、洋葱

步骤：