洋葱木耳大肉

洋葱木耳大肉是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括五花肉、洋葱、香菇、红椒和木耳。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：

五花肉 300克

洋葱 1/2个

香菇 6-8朵

红椒 1个

木耳 50克（干重）

葱蒜 适量

调料：

生抽 2勺

蚝油 1勺

老抽 1/2勺

盐 1勺

白胡椒粉 1/2勺

姜粉 1/2勺

食材选购攻略

五花肉：挑选三层肉分明、肥瘦均匀（约3:7比例）的，肉质呈粉红色，无异味。

洋葱：选择个头饱满、外皮干燥的。

木耳：挑选发黑发亮、片大完整的，泡发后有韧性，无杂质。

制作步骤

备料处理

洋葱切半月片（约0.5cm厚），香菇去蒂切片，红椒切块，葱蒜切片。