香水苦瓜做法

香水苦瓜的做法如下：

准备食材

苦瓜2根

生抽1勺

蜂蜜1勺

柠檬半颗（或白醋适量）

盐适量

几滴食用油

冰水适量

处理苦瓜

选购新鲜的苦瓜，表皮纹路明显、深绿色且不发黄。

将苦瓜洗净，对半切开，用小勺刮掉里面的白瓤和籽。

把苦瓜切成均匀的薄片，切得稍薄一些会更容易入味。

将切好的苦瓜片放到盐水中浸泡5-10分钟，减少苦味，使其更脆爽。

浸泡后捞出，用流动的清水冲洗几遍，确保去掉表面的盐分。

焯水

准备一锅开水，加一小勺盐和几滴食用油，把苦瓜片倒入锅中焯水。