青椒脆肚做法

青椒脆肚是一道色香味俱全的传统美食，主要材料是猪肚和青椒，通过爆炒的方式制作而成。以下是制作青椒脆肚的详细步骤：

准备材料

猪肚1个

青椒2个

生姜3片

料酒1勺

老抽2勺

盐少许

剁辣椒1勺（可选）

芹菜少许（可选）

花椒粒适量

白胡椒粉少许

生抽适量

面粉两大勺

白醋适量

蒜片适量

洋葱适量

八角2颗

香叶2片

处理猪肚

猪肚用盐和白醋搓洗干净，切成薄条。

锅中加水，放入猪肚、姜片、八角和香叶，大火煮开后转中小火煮45分钟，至猪肚熟透。

煮好的猪肚捞出，切成条状。

处理青椒