洋葱和大白菜

洋葱和白菜是两种常见的蔬菜，它们不仅营养价值高，而且搭配在一起还能产生意想不到的功效。

营养价值

白菜：富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。

洋葱：含有丰富的槲皮素和硫化物，具有抗氧化和增强免疫力的功效。

搭配功效

营养互补：白菜的维生素C和膳食纤维与洋葱的槲皮素和硫化物搭配，能让营养吸收更充分。

口感升级：白菜的清甜配上洋葱的特殊香气，能提升整道菜的层次感。

具体做法

白菜洗净切丝，洋葱切薄片。

大锅烧开水，加入少许盐，将白菜和洋葱放入笊篱中，氽烫20秒后沥干水分。

淋上热油，撒上盐，拌匀即可。

白菜切成细丝，洋葱切成丝，青红辣椒切丝。

热锅凉油，放入干辣椒炒香，加入洋葱丝翻炒几下，再放入白菜丝快速翻炒至断生。

加入适量的盐、鸡精、白糖调味，最后放入青红辣椒丝翻炒均匀。

白菜帮切成筷子粗细的长条，洋葱去外皮切成薄片，火腿肠切成丁。

白菜条腌制10分钟出水，洋葱片浸泡5分钟后控干水分。

将白菜、洋葱、火腿肠和胡椒粉混合，加入面粉和鸡蛋调成面糊。

电饼铛预热，摊成圆形，煎至两面金黄酥脆。

食用贴士

挑选建议：白菜叶片翠绿，帮白嫩，无黄叶；洋葱表皮完整，手感结实，无发芽。

储存方法：白菜最长可保存7-10天，建议用保鲜袋包好放冰箱；洋葱阴凉干燥处可存放2-3周。

注意事项：氽烫时间不要太长，以保持脆嫩口感；患有胃病的朋友建议少食用生洋葱；最好现做现吃，放置时间过长会影响口感。

结论

洋葱和白菜搭配在一起，不仅能够提供丰富的营养成分，还能带来美味的口感。通过不同的烹饪方法，可以制作出各种风味的菜肴，适合不同口味的需求。