洋葱火腿面包卷的做法

洋葱火腿面包卷的做法如下：

将高筋面粉、砂糖、盐、奶粉、干酵母、鸡蛋液和水放入面包机，和面10分钟，加入黄油和盐再和面10分钟，达到完全扩展，形成光滑的面团。

将面团放入抹油的盆中发酵至两倍大。

洋葱切丝，平底锅放少许橄榄油炒软后关火，放入少许盐和胡椒碎调味，放凉备用。

火腿片和芥末酱也准备好备用。

将发酵好的面团均分6份，排气滚圆，放在面板上松弛15分钟。

小面团拍扁，由面团中心分别向四周擀压，使面团充分排气并成圆形饼状，涂抹少许芥末酱，铺上一片火腿片。

将面团由较远端起卷至较近端，最后捏紧面卷的末端。

将面卷纵向对折，使卷痕裹入内侧并捏紧面卷的两端；在折叠处切开一刀，长度约为面卷的2/3，最后将切口处掰开使面团绽开。

排入模具内，放入温暖湿润处进行二发。