鳄鱼干炖汤

鳄鱼干炖汤的做法如下：

鳄鱼干50克

姜2片

陈皮少许

淮山、莲子、南北杏、百合、红枣、瘦肉、薏米、茨实等清补凉材料适量

将鳄鱼干用温水浸泡约1小时，去除血水，然后切块备用

将切好的鳄鱼肉干放入煲汤锅中，加入足够的温水，加入料酒煮沸，煮2分钟后捞出，冲洗干净备用

锅中加入适量的清水，放入切好的生姜片，用中火煮沸

加入煮好的鳄鱼肉干，继续用中小火煮沸，撇去浮沫

倒入一些料酒，提鲜去腥味

将蒜瓣切碎，放入汤中，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整

转小火慢炖20-30分钟，让鳄鱼肉干更加入味

最后，根据个人口味，可以加入一些蔬菜或者豆腐等其他配料，继续慢炖几分钟至熟透

鳄鱼肉干本身气味比较重，建议稍微多一点姜

煲汤前先把鳄鱼肉干掰小块然后和其他材料一起温水泡发1小时左右，这样炖出来鳄鱼肉好咀嚼一些

大火煲开转小火煲二个半钟就成了一个好汤

小火慢炖20-30分钟，让鳄鱼肉干更加入味

适合2-3人食用

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的鳄鱼干炖汤，根据个人口味可以适量加入其他配料，如蔬菜、豆腐等，使汤品更加丰富多样。