猪肉中寄生虫
猪肉 确实存在寄生虫，常见的类型包括猪带绦虫、旋毛虫、弓形虫等。这些寄生虫可能通过生吃或未充分烹饪的猪肉进入人体，导致严重的健康问题，如癫痫、脑炎、心肌炎等，严重时甚至危及生命。
为了确保食品安全，建议采取以下措施：
购买渠道：
尽量选择正规超市或商场购买猪肉，避免购买来源不明的肉类。
烹饪方式：
确保猪肉在沸水中煮5至10分钟或炒制15分钟左右，以杀死寄生虫。
个人卫生：
在切割生熟食材时，应分开使用刀具和砧板，并确保手部清洁。
观察外观：
感染寄生虫的猪肉可能有结节、斑点，肌肉纹理不清晰，颜色异常，并可能有异味。
尽管如此，市场上经过检疫合格的猪肉极少有寄生虫问题。因此，通过正规渠道购买并经过充分烹饪的猪肉，可以大大降低感染寄生虫的风险。