金针菇鸡蛋虾仁
金针菇鸡蛋虾仁是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作金针菇鸡蛋虾仁的详细步骤和所需材料：
材料
金针菇：250克
虾仁：200克
鸡蛋：三个
葱花：若干
姜末：若干
黑椒粉：少许
料酒：少许
盐：适量
糖：少许
鸡精：少许
做法步骤
准备食材
金针菇洗净切小段。
虾仁提前腌制入味，可用料酒、盐等调料腌制。
鸡蛋打散成鸡蛋液。
葱切成葱花，姜切成姜末。
煎蛋
起油锅，将打散的鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
炒金针菇
起油锅，下金针菇翻炒至变软。
炒虾仁
将腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至虾仁变色，盛出备用。