金针菇废料做法

金针菇废料可以通过多种方式重新利用，以下是一些创新的金针菇废料做法：

椒盐金针菇

主料：金针菇260克

配料：蒜子3瓣、生姜5克、小米椒3个、小葱4根

调料：玉米淀粉50克、食用油15克、椒盐粉8克

做法：

1. 金针菇切去根部，洗净后浸泡5分钟，去除多余的盐分和脏东西。

2. 蒜子、生姜和小米椒切好备用，小葱切成葱花。

3. 金针菇沥干水分后，拍上玉米淀粉，确保均匀裹粉。

4. 锅中加油，加热至7成热后，分批炸至金黄捞出。

5. 锅中留底油，炒香蒜末、姜末和小米椒，加入椒盐粉，最后淋在炸好的金针菇上。

红油金针菇

主料：金针菇3斤

配料：大蒜2头、姜片4块、干辣椒2把、盐2勺、白糖3勺、胡椒粉1勺、辣椒面适量

做法：