烤腰子怎样腌制

烤腰子的腌制方法如下：

准备猪腰

将新鲜的猪腰洗净，去掉筋膜和内部的白色腺体，切成适当大小的片状。

准备腌料

腌料包括生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、姜末、蒜末。

腌制猪腰

将腌料混合均匀，然后将切好的猪腰放入腌料中，用手抓匀，让猪腰充分吸收腌料的味道。腌制时间至少20分钟，最好能腌制1-2小时，让猪腰更加入味。

烤制腰子

准备烤盘，铺上一层烤纸或者刷上一层薄薄的食用油，防止腰子粘在烤盘上。

将腌制好的猪腰逐片放在烤盘上，注意不要重叠。

预热烤箱至200°C，将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟。期间可翻面一次，让腰子受热更加均匀。

烤制过程中，可根据个人口味在腰子上刷一层食用油，增加口感。

撒料

准备撒料：孜然粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉、白胡椒粉、熟白芝麻、葱花、香菜末。

烤好的腰子取出后，可以根据个人口味撒上适量的撒料，增加风味。