烧鸟鸡肉腌制

烧鸟鸡肉的腌制方法如下：

材料准备

鸡腿或鸡胸肉

大葱

竹签或金属串

酱油、糖、料酒、姜、大蒜等调味料

黑胡椒、盐、蜂蜜、蚝油、老抽、香油或麻油、豆瓣酱等

腌制步骤

切割：将鸡肉切成小块或薄片，大葱切段。

调味：将鸡肉块放入碗中，加入酱油、糖、料酒、姜末和蒜末，搅拌均匀。

腌制：将调味好的鸡肉腌制一段时间，通常为30分钟至1小时，以便入味。如果条件允许，可以加入嫩肉粉使鸡肉更加滑嫩。

串串：将腌制好的鸡肉块和大葱段交替串在竹签上，注意排列整齐。

烤制

预热：将烤箱预热至适当温度（通常为180-200摄氏度）。

烤制：将串好的鸡肉放在烤架上，烤至两面金黄且熟透。在烤制过程中，可以适时翻面，并在鸡肉表面刷上腌料或烤肉酱，以增加风味。

注意事项

腌制时间越长，鸡肉越入味。建议腌制一晚上或更长时间。