韭菜和木耳豆腐

韭菜和木耳豆腐是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是两种常见的做法：

韭菜豆腐炒木耳

材料：

韭菜：200克

豆腐：1块

干辣椒：适量

蒜末：适量

酱油：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。

2. 韭菜洗净，切成小段。

3. 热锅凉油，放入蒜末和干辣椒爆香。

4. 加入焯好水的豆腐，轻轻翻炒。

5. 加入韭菜段，快速翻炒均匀。

6. 调入适量的盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。

木耳烧豆腐

材料：

豆腐：1块

木耳：50克

红椒：适量

葱姜末：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

料酒：适量

步骤：

1. 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；红椒切丝。