清蒸凉拌木耳
清蒸凉拌木耳是一道色香味俱全的凉菜，口感脆嫩，深受人们喜爱。以下是制作清蒸凉拌木耳的详细步骤和所需食材：
食材准备
干木耳：100克（泡发后约400克）
胡萝卜：1根（切细丝）
香菜：适量（切段）
洋葱：1/2个（切丝，可选）
大蒜：4-5瓣（打蒜蓉）
小米辣：2-3根（切小段）
盐：适量
糖：少许
陈醋：1大勺
宝鼎醋：1小勺
松鲜鲜一品鲜：1小勺
橄榄油：1小勺
香油：1小勺
现磨黑胡椒：少许
制作步骤
泡发木耳
干木耳放入网锅，加入面粉和糖，加水没过食材多一些，6分钟，50度，速度4，泡发洗净后约400克。
蒸木耳
将泡发好的木耳放入蒸笼，蒸15分钟左右，然后尽快净水冲洗冷却，保持木耳的脆爽。